Recetas Ayurveda

Licuado verde detox

Este licuado verde es ideal para el dosha Pitta, y sobre todo para los meses de calor. Además al tener apio, es un licuado levemente detoxificante, liviano y refrescante. Hoy te voy a contar las propiedades de los ingredientes de este licuado, y cómo te podes beneficiar de su consumo. 

Apio

El apio no tiene gran cantidad de macronutrientes, sólo escasa cantidad de proteínas y de hidratos,por lo que es muy adecuado para el descenso de peso, ya que sus calorias al ingerirlo son muy bajas. Sus beneficios para la salud son dados por su contenido en sales minerales, por sus fitoquímicos y por su aceite esencial. Su consumo se lo recomienda en las siguientes situaciones:

 

  • Edemas, calculos renales, gota, ácido úrico aumentado y artritis: El aceite esencial del apio ejerce una acción dilatadora en las arterias renales, generando un aumento en el volumen de orina y ayudando en la eliminación de residuos tóxicos. Además en el cuerpo da una reacción alcalinizante, que contrarresta con el exceso de ácidos. Las dietas ricas en alimentos de orígen animal, sobrecargan al cuerpo de ácidos, y el apio ayudaría a neutralizarlos. 

 

  • Colesterol alto: No se conoce la causa, pero se ha comprobado que puede descender los niveles de colesterol en animales.

 

  • Diabetes: El apio tiene un fitoquímico llamado Glucoquina que tiene una acción similar a la insulina, disminuyendo los niveles de glucosa

 

  • Psoriasis: Este alimento tiene unas sustancias llamadas psoralenos , las cuáles protejen la piel en caso de psoriasis. 

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Peras

Las peras tienen alto contenido en azúcares, con baja cantidad de proteínas y grasas. Su azúcar más abundante es la fructosa, que es mejor tolerada por los diábeticos. Además es fuente de oligoelementos como el cobre, manganeso y cinc. Aporta vitaminas C,E y B pero en pequeñas cantidades. Por otra parte, tiene fibras del tipo insolubles (que le da propiedades como laxante). Las fibras solubles , presentes en otros alimentos, suelen tener más acción contra las concentraciones de colesterol y glucosa en sangre. En relación a su contenido de sustancias fitoquímicas, presenta ácidos orgánicos y taninos, que le dan la propiedad de ser antiinflamatorio y astringente.

Por sus componentes, las peras pueden ser beneficiosas para conservar el estado de salud, y en combinación con otros alimentos, pueden hacer frente a ciertas enfermedades:

  • Presión alta: Su acción radica por la capacidad de las peras de estimular la diuresis, y además porque no tiene sodio y sí tiene potasio. Todas estas características hacen que estas frutas ayuden a mantener valores saludables de presión arterial.

 

  • Edemas y enfermedad renal: Por su capsacidad de estimular la diuresis

 

  • Ácido úrico aumentado: Por su acción alcalinizante, es capaz de neutralizar los desechos ácidos generado por alimentación rica en proteína animal

 

  • Obesidad: Ayuda a reducir peso, junto con una dieta y plan de equilibrio, por su capacidad de limpiar el organismo y por su propiedad de estimular la diuresis

 

  • Gases e inflamación intestinal: Es una fruta de muy fácil digestión y además tiene una acción astringente y de reducción de gases intestinales. 

 

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Receta del licuado

Aquí te comparto una receta para que disfrutes de estos dos ingredientes 

Ingredientes (para 6 porciones)

  • 2 manzanas verdes
  • 2 peras
  • 1 kiwi
  • 100g de apio
  • si se desea se puede endulzar con azúcar mascabo
  • cilantro ó menta a gusto
  • 1 litro y medio de agua filtrada

Elaboración

Pelar las manzanas y peras, y el carazo retirarlo. Colocar en la licuadora junto con el apio y azúcar . Licuar  y cuando todos los ingredientes esten homogeneos y bien licuados, agregar agua. Servir en copones y decorar con cilantro ó menta si se desea

 

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