Recetas Ayurveda

Mousse de chocolate, palta, dátiles y banana

Este mousse sencillo de hacer, fácil, nutritivo y rico, es ideal como postre, desayuno, merienda o simplemente un snack. Te cuento abajo sobre sus ingredientes.

Bananas 

Este alimento es de sabor dulce y pesado, por lo que resulta muy adecuado para Vata y Pitta
Aquí te cuento las propiedades de este alimento-medicina:
  • Nutricionalmente, su contenido energetico esta principalmente dado por los hidratos de carbono, que cuánto más inmadura es la banana, será en la forma de almidón (es un azúcar complejo más dificil de digerir) y a medida que se madura se van formando hidratos mas simples, como la sacarosa, glucosa y fructosa.
  • Su contenido en proteínas y grasas es casi nulo
  • Es muy rica en potasio y baja en sodio. Esto junto con su aporte en fibras , la hace un alimento super bueno para prevenir y combatir enfermedades cardiovasculares como colesterol alto y presión alta.
  • Tiene importantes cantidades de vitamina B6, C, B1, B2, E, folatos y de minerales como magnesio e hierro.
  • Además tiene un neurotransmisor llamado serotonina, que tiene un efecto dilatador en vasos arteriales, inhibe el dolor y da sensación de felicidad.
  • Es un alimento alcalinizante capaz de neutralizar y eliminar el exceso de ácido úrico presentes en la gota y artritis

 

 

Ingredientes

  • 200 g de palta madura
  • 40 g de dátiles sin hueso
  • 25 g de cacao en polvo
  • 1 banana madura
  • 50 g de chocolate negro
  • 1 naranja
  • 1 cucharadita de te de esencia de vainilla
  • 150 ml de leche de almendras o avellanas
  • miel a gusto
  • una pizca de sal
  • frutos rojos y frutos secos a gusto.

Modo de preparación

  1. Sacar la pulpa de la palta
  2. Derretir el chocolate y cortar los dátiles sin hueso
  3. Aplastar la palta con los dátiles, añadir el cacao, sal, la vainilla, ralladura de naranja y una cucharada de jugo de naranja, y revolver bien para que se mezclen los ingredientes
  4. Incorporar la banana y el chocolate
  5. Añadir poco a poco la leche
  6. Endulzar con miel si se desea. Hay que obtener una textura totalmente homogénea y cremosa, sin grumos
  7. Dejar en la heladera por treinta minutos y servir con frutos rojos y frutos secos

©   Derechos reservados - Sitemap -  Pymesign diseño web