Recetas Ayurveda

Pan con trigo sarraceno

APTO CELIACOS

Hace unos días prepare un pan muy rico con trigo sarraceno. Es un pan de grano entero, sin gluten. Además es muy fácil de hacer

Ingredientes (1/2kg de pan)

  • 500 g de trigo sarraceno
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de azúcar mascabo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de sal

Procedimiento

  • Poner el trigo en remojo la noche anterior. Retirar el agua y lavar bien los granos.
  • Colocar en una licuadora y licuar los granos hasta que estén bien licuados.
  • Dejar reposar la masa con el azúcar y la sal por un tiempo entre 12 a 24 hs.
  • Luego, colocar la levadura, amasar (agregar harina si la masa quedo muy acuosa). Dejar levar por 30 minutos. Llevar a horno por 30 a 60 minutos ó hasta que la masa este cocida

Bon apetit!

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