Recetas Ayurveda

Pastel Raw-vegano con crema de castañas

Este pastel es muy sencillo de hacer, muy rico, económico y nutritivo! Así que para dejar boquiabiertos a tu familia y amigos, es una opción excelente. Este pastel tiene una base ó suelo, con pulpa de zanahorias, y una parte superior a base de crema de castañas de caju.

Modo de preparación

Base
  • 800g de pulpa de zanahoria
  • 15-20 dátiles, ó pasas de uva, ó azúcar mascabo
  • Entre 50 a 100g de coco rallado
  • Ralladura de limón ( lavar previamente con bicarbonato)
  • Escencia de vainilla
  • Aceite de coco

Colocar todos los ingredientes y procesar con la cuchilla en "s". Luego esparcir la base en un plato ó molde para tartas.

Crema
  • Colocar en remojo unos 300g de castañas de cajú por 3 horas para activarlas
  • Extracto de vainilla
  • Miel ó azúcar mascabo
  • Jugo de 1 limón
  • Una pizca de sal rosa
  • Aceite de coco

Licuar todos los elementos, y cubrir la base del pastel con esta crema.

Decoración
  • Chips de cacao ó frutas
  • Llevar a la heladera para que se solidifique la masa

©   Derechos reservados - Sitemap -  Pymesign diseño web