Recetas Ayurveda

Queso de garbanzos de horma

Los garbanzos son un tipo de legumbre que aportan: dentro de los macronutrientes, proteínas. Dentro de los micronutrientes y oligoelementos, aporta hierro ,calcio, zinc, potasio, sodio, magnesio, fósforo, vitaminas (A, B6, C, E y K, acido fólico).

Por todo esto es un alimento muy nutritivo, aporta saciedad por lo que resulta muy adecuado. Este queso lo podemos hacer como una pasta, tipo queso crema, ó darle la forma de un queso de horma, que es la receta que las dejo hoy.

Modo de preparación

  • Dejar 1 taza de garbanzos en remojo por 12 horas
  • 1/4 de cebolla colorada cortada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza nutricional
  • Sal rosa o sal marina a gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva de primera prension en frío
  • 1/2 cucharada de curcuma
  • 1/4 de cucharada de pimienta
  • Jugo de 1 limon
  • Un poco de agua (en relación a la cantidad que usemos la crema quedará más o menos espesa)

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